食品安全教育走進(jìn)羅湖“開學(xué)第一課”。
“每天飲食要均衡,葷素搭配得當(dāng)”“外出就餐要看‘臉’吃飯,量化A級(jí)餐廳食品品質(zhì)較高”“食品添加劑不一定都不能添加”……昨日,在筍崗小學(xué)禮堂,現(xiàn)場(chǎng)座無虛席,一場(chǎng)特別的開學(xué)第一課正在這里舉行,參加食品安全主題開學(xué)第一課的是筍崗小學(xué)三年級(jí)一班、四班的學(xué)生。
今年6月底,羅湖區(qū)青少年兒童食品安全科普計(jì)劃3.0版本全面啟動(dòng),多維度開展食品安全宣傳科普。日前,科普計(jì)劃組織志愿講師開展培訓(xùn),順利通過考核的志愿講師將在新學(xué)期走進(jìn)羅湖區(qū)42所公辦小學(xué),義務(wù)宣講食品安全知識(shí)。據(jù)悉,新學(xué)期開學(xué)期間,食品安全教育主題的開學(xué)第一課還將走進(jìn)轄區(qū)多所學(xué)校,向青少年兒童傳遞食品安全知識(shí)。
【內(nèi)容】
將食安知識(shí)融入學(xué)生常見生活場(chǎng)景
公開課伊始,食安講師以熱身小游戲“壯壯說”開場(chǎng),通過互動(dòng)游戲提升課堂趣味性,吸引學(xué)生注意力?！皦褖选笔橇_湖區(qū)食藥安辦為青少年兒童食品安全科普計(jì)劃量身打造的卡通形象,被應(yīng)用于轄區(qū)食安教育的課程及系列主題活動(dòng)中。
“豆?jié){要煮沸5至10分鐘直到無泡沫才能放心食用”“每人每天要至少飲用1700毫升水”“外出就餐要留意餐廳是否證照齊全”……當(dāng)天的課程以時(shí)間順序,跟隨“壯壯”一天的行程切換家庭、學(xué)校、餐廳、超市等多個(gè)不同場(chǎng)景,并結(jié)合實(shí)際將不同場(chǎng)景對(duì)應(yīng)的食品安全知識(shí)融入其中,讓學(xué)生有身臨其境的感受,并掌握相關(guān)食安知識(shí)。
課程開展期間,食安講師還將一些青少年兒童日常會(huì)接觸到的食安知識(shí)融入其中,如洗手六步法、膳食寶塔、食物中毒癥狀等,將最基本的食品安全信息傳遞給學(xué)生。值得一提的是,今年科普課程還融入了營養(yǎng)教育、餐食冷鏈熱鏈配送等專業(yè)性較強(qiáng)的食安知識(shí),進(jìn)一步提升科普效果。
【形式】
講師活潑生動(dòng)地講授食安知識(shí)
這堂開學(xué)第一課除了理論知識(shí),更注重于食安案例、數(shù)據(jù)、圖片等的呈現(xiàn),通過直觀、形象的方式向?qū)W生傳遞食安信息。例如,每人每天大概需要1700毫升的飲水量,食安講師就以瓶裝礦泉水為例,告訴大家每人每天大概需要喝5瓶350毫升規(guī)格或3瓶550毫升的瓶裝水。而針對(duì)野生蘑菇不能吃的知識(shí)點(diǎn),講師則通過展示深圳曾出現(xiàn)的案例,形象生動(dòng)地傳遞野生蘑菇食用危害。同時(shí),課堂也十分注重學(xué)生的互動(dòng)參與,通過讓學(xué)生搶答、辨別等方式,讓學(xué)生參與其中。
除了直觀形象的授課方式,這堂課的活潑生動(dòng)還體現(xiàn)在課件上。課件采用了鮮艷的色調(diào),以圖文搭配、字少圖多、卡通漫畫等青少年兒童喜聞樂見的形式搭配呈現(xiàn),從視覺效果上吸引學(xué)生注意。
據(jù)悉,羅湖區(qū)青少年兒童食品安全科普計(jì)劃的科普課件及授課形式,皆由主辦單位嚴(yán)格把關(guān),通過邀請(qǐng)食品安全領(lǐng)域?qū)＜?、兒童心理學(xué)專家、一線資深社工等組建專家小組,嚴(yán)把教材質(zhì)量關(guān),確保知識(shí)信息準(zhǔn)確無誤,切實(shí)保障授課質(zhì)量。
【成效】
學(xué)生收獲滿滿欲與家人分享
此次開展食品安全主題開學(xué)第一課的學(xué)?！S崗小學(xué),是羅湖區(qū)青少年兒童食品安全科普計(jì)劃的首個(gè)試點(diǎn)學(xué)校。羅湖區(qū)食藥安辦副主任、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局羅湖監(jiān)管局副局長韓平華透露,科普計(jì)劃于2017年啟動(dòng),至今已發(fā)展了3年時(shí)間,第一年只選定了1所試點(diǎn)學(xué)校,即筍崗小學(xué);第二年,試點(diǎn)學(xué)校在筍崗小學(xué)的基礎(chǔ)上,增加到了5所;今年實(shí)現(xiàn)了區(qū)屬公辦小學(xué)食安教育全覆蓋,食品安全主題開學(xué)第一課也是今年的首次嘗試。
筍崗小學(xué)副校長邱志浩表示,在筍崗小學(xué)開展科普計(jì)劃已有明顯成效,師生食品安全意識(shí)都有了明顯提升。他透露,未來食安教育的形式還將繼續(xù)創(chuàng)新,將采用同伴互助的形式,擴(kuò)大食安教育影響力;授課方式也將更注重實(shí)踐體驗(yàn)式,增加互動(dòng)性;計(jì)劃評(píng)選一批優(yōu)秀食安之星,通過激勵(lì)機(jī)制促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí);將加強(qiáng)教師隊(duì)伍培訓(xùn),發(fā)揮教師主觀能動(dòng)性。
筍崗小學(xué)社工劉舒婷是當(dāng)天開講的食安講師,也是連續(xù)3年參加科普計(jì)劃的食安志愿講師之一。她介紹,自己自2017年起連續(xù)三年參加食安科普課程,見證著科普計(jì)劃不斷壯大,也見證著學(xué)生食品安全意識(shí)日漸提升。
不少學(xué)生在參與了此次課程后,皆認(rèn)為收獲滿滿,坦言回家后也要和家人分享課程內(nèi)容,一起學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。(統(tǒng)籌/陳莉文圖/李超)