【深圳商報(bào)訊】(記者陳姝)“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)解讀會(huì)暨大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜頒獎(jiǎng)典禮”昨日在深圳舉行,用大數(shù)據(jù)為吃貨勾勒美食圖譜。報(bào)告顯示,深圳小吃快餐品類營(yíng)業(yè)門店數(shù)量以45.6%的高占比超過其他三個(gè)一線城市;“國(guó)民美食”火鍋斬獲線上訂單量占比冠軍,增速遠(yuǎn)超其他品類。
2018年,深圳餐飲收入額達(dá)744.49億元,同比增長(zhǎng)8.4%。報(bào)告顯示,會(huì)展中心、寶安中心區(qū)、南山科技園登頂深圳最受歡迎的熱門商圈TOP3。
“擁有大比重的外來人口,年輕有活力,四大一線城市之一”,這些城市標(biāo)簽讓深圳的餐飲業(yè)獨(dú)具特色。而餐飲業(yè)中最能融合所有人的口味,又跟得上深圳快節(jié)奏生活步伐的就是小吃快餐店。深圳的小吃快餐類門店數(shù)占比45.6%,在北上廣深四個(gè)一線城市中占比最高。小吃快餐行業(yè)在本地的發(fā)展也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他餐飲品類,占據(jù)市場(chǎng)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
飲品店在深圳的地位僅次于小吃快餐。數(shù)據(jù)顯示,2018年深圳飲品類門店分布占比8.3%,奪得餐飲品類門店的第二。2018年深圳熱搜品牌前三被喜茶、麥當(dāng)勞、肯德基這三家飲品、快餐店占領(lǐng),可見“奶茶+快餐”組合在深圳的受歡迎程度。
美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示,深圳火鍋品類線上消費(fèi)訂單量排名第一,較去年增長(zhǎng)4.6個(gè)百分點(diǎn),以23.5%的比重領(lǐng)跑,本土菜系粵菜排名第二。值得注意的是,消費(fèi)訂單量TOP5中“國(guó)民美食”火鍋、川菜均有上榜,可見其在深圳的強(qiáng)大影響力。而主打潮汕味道的八合里海記、海南特色的同仁四季等外來餐飲品牌發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)。
《報(bào)告》顯示,90后消費(fèi)者最愛“辣”和“甜”這兩種口味。