▲奈雪的茶在京舉行“飲”領(lǐng)者峰會(huì),并發(fā)布《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》。
中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模巨大,但由于飲品“洋流”的沖擊,特別是咖啡品牌巨頭早期的市場(chǎng)培育,致使傳統(tǒng)茶飲空間被擠占。2015年新式茶飲出現(xiàn),為茶飲市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了另一種可能。近日,由新式茶飲品牌奈雪的茶主辦的首屆“飲”領(lǐng)者峰會(huì)在北京舉辦。奈雪的茶攜手36氪研究院聯(lián)合發(fā)布了《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書(shū)》。
據(jù)白皮書(shū)的用戶(hù)調(diào)研,“90后”消費(fèi)者已成為新式茶飲主流消費(fèi)人群,占整體消費(fèi)者數(shù)量的50%。女性消費(fèi)者在各年齡層消費(fèi)者的占比中均占主導(dǎo)地位,總體來(lái)看新式茶飲的女性消費(fèi)者占到了七成。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,新式茶飲消費(fèi)者每月購(gòu)茶數(shù)量不同,5~14杯的區(qū)間占比最大,達(dá)到83%;值得一提的是,有72%的消費(fèi)者月茶飲消費(fèi)金額在200元以上。
白皮書(shū)調(diào)研數(shù)據(jù)表明,按“中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模=新式茶飲門(mén)店銷(xiāo)售額+傳統(tǒng)茶葉銷(xiāo)售額”測(cè)算,中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將突破4000億元。按照“中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模=咖啡門(mén)店銷(xiāo)售額+咖啡豆銷(xiāo)售額”測(cè)算,中國(guó)咖啡市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將接近2000億元。也就是說(shuō),2019年底,中國(guó)茶飲的市場(chǎng)規(guī)模將是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上。
發(fā)布會(huì)上,奈雪的茶創(chuàng)始人彭心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所首席科學(xué)家尹軍峰、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍和支付寶智能餐飲部茶飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)霍雁平,就新式茶飲行業(yè)門(mén)店智能化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、品類(lèi)多元化國(guó)際化以及不斷探索下沉空間等趨勢(shì),展開(kāi)討論。(吳智欣)