近期購(gòu)物中心逐漸開放堂食,逛商場(chǎng)下館子的人也越來越多。記者近日走訪發(fā)現(xiàn),許多商場(chǎng)都通過限制進(jìn)店人數(shù)、減少就餐位、錯(cuò)位就餐等方式加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,不少商圈里“煙火氣”彌漫的同時(shí)秩序井然。
但有些商場(chǎng)的就餐管理和平時(shí)無異,不少消費(fèi)者也放松了警惕,擅自將餐廳內(nèi)的單人座變成雙人座,面對(duì)面、頭頂頭就餐的現(xiàn)象仍然時(shí)有出現(xiàn)。一桌坐幾人愁壞了商家,也讓不少人感到擔(dān)心。
好現(xiàn)象門里稀疏門外排隊(duì)
昨天中午12點(diǎn)剛過,薈聚購(gòu)物中心3層的餐飲區(qū)熱鬧起來。自2月3日暫停營(yíng)業(yè)以來,薈聚首次恢復(fù)餐館堂食,大廳里又回響起此起彼伏的叫號(hào)聲。不過,排號(hào)等位并不是因?yàn)榭土黠柡?而是各家餐館普遍嚴(yán)格限流。
在薈聚中心的食天通美食廣場(chǎng),幾十種小吃檔口將上百?gòu)堊酪螄梢蝗?往常這里總是最熱鬧的地方。如今大廳里餐桌已被撤掉大半,每張餐桌前僅留有一至兩把椅子,其它位置擺上了“此位暫不開放”標(biāo)牌。除一條通道以外,區(qū)域其它出入口全部封鎖,并且有專門的工作人員在門口把守。
目前,五棵松華熙購(gòu)物中心的餐飲商戶已經(jīng)全部恢復(fù)堂食,同樣普遍采取限制進(jìn)店客流、減少就餐位、錯(cuò)位就餐等防控措施。部分餐館的連排卡座之間除了放置隔桌牌,還會(huì)豎起桌板進(jìn)行隔擋,大人小孩都要隔開就座?！氨е囋嚳吹男膽B(tài)和朋友一起來,餐館的防控讓人很放心,在家宅了這么久終于能出來下館子?！奔易「浇男炫扛吲d地說。
壞趨勢(shì)聚餐時(shí)有出現(xiàn)
在部分商圈做足準(zhǔn)備有序恢復(fù)堂食的同時(shí),一些餐館也出現(xiàn)了令人擔(dān)憂的一幕。
昨天下午,在網(wǎng)紅小吃聚集的“21區(qū)BLOCK”室內(nèi)街區(qū),不少餐館都坐滿了顧客,大部分都是面對(duì)面而坐。在一家頗受歡迎的面館里,20多個(gè)座位已經(jīng)幾乎滿座。
另一家售賣螺螄粉的餐館里,顧客可以在長(zhǎng)桌前隨意落座,面對(duì)面、肩并肩的聚餐“小團(tuán)體”不在少數(shù)。
“聽說疫情期間要求餐廳隔開座位,不能扎堆兒用餐,但看這場(chǎng)面和平時(shí)沒有什么區(qū)別。”市民高女士發(fā)現(xiàn),街區(qū)里大部分餐館都沒有間隔一米的提示,餐桌布置和平時(shí)并無兩樣。
記者走訪發(fā)現(xiàn),相比前段時(shí)間,商場(chǎng)里的客流近日有了明顯回升,大部分都是前來“逛吃”的年輕人。到了周末的飯點(diǎn)兒,合生匯“21區(qū)BLOCK”的客流量大約是疫情之前的六七成,扎堆兒就餐的現(xiàn)象也屢見不鮮?！拔覀円患胰嗣刻於荚谝黄鸪燥?外出就餐自然也不用分桌,商家要管控就應(yīng)該控制餐桌密度?！币幻M(fèi)者說。
挺為難商家不敢強(qiáng)制分桌
位于天通苑的龍德廣場(chǎng)也在上周末迎來客流回升。周日中午,商場(chǎng)里的大食代美食廣場(chǎng)上座率約有八成。盡管就餐區(qū)域都是一桌配一椅,并要求錯(cuò)位就餐,但依舊有不少顧客把鄰桌的凳子搬到自己桌前,和同行的人坐成面對(duì)面?！拔覀冏疃嘁仓荒芴崾?但沒法強(qiáng)制客人分桌。”現(xiàn)場(chǎng)工作人員頗感為難。
在一些已經(jīng)恢復(fù)堂食的獨(dú)立餐飲門店,記者注意到,商家調(diào)整了就餐區(qū)桌椅密度,控制人流,但一家人聚餐的情況較為普遍?！安坏妹鎸?duì)面就餐對(duì)分撥來的客人有效,如果是親朋好友來聚餐,說得分桌坐,客人扭頭就走了。我們也是睜只眼閉只眼,不強(qiáng)制?！币晃徊蛷d經(jīng)理表示。
隨著國(guó)內(nèi)疫情得到有效控制,不少城市都鼓勵(lì)餐廳陸續(xù)恢復(fù)堂食。市商務(wù)局和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)都曾陸續(xù)發(fā)布多版防控指引,明確提出餐桌間隔要在1米以上、固定桌椅要標(biāo)識(shí)出非就餐座位、不得面對(duì)面就餐、3人以上要分桌、兩人以上要使用公筷公勺等堂食服務(wù)規(guī)范。
記者了解到,這些指引不具有強(qiáng)制性,主要作用在于行業(yè)引導(dǎo),因此需要企業(yè)根據(jù)自身情況因地制宜地采取防控措施,消費(fèi)者也應(yīng)自覺配合。鑒于北京目前還處于疫情輸入型風(fēng)險(xiǎn)很高的特殊階段,市民外出就餐還是要自我保護(hù),避開人流密集的時(shí)段和區(qū)域。