天氣比較熱的時(shí)候，很多人稍微運(yùn)動(dòng)一下就會(huì)大汗淋漓，此時(shí)總會(huì)被周圍人告誡“多喝白開水”，以補(bǔ)充身體流失的水分。其實(shí)，補(bǔ)水并非只有白開水一種選擇，運(yùn)動(dòng)飲料、菜湯等都能為人體有效補(bǔ)水。今天，人民網(wǎng)科普中國(guó)就為大家介紹一下除喝白開水外的其它補(bǔ)水方法，一起來看看吧。
首先，喝豆湯是補(bǔ)水的最佳選擇之一。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與安全系副教授范志紅在接受《北京晚報(bào)》采訪時(shí)指出，豆類富含多種B族維生素，也富含鉀。黑色、綠色、紅色皮的豆子還含有豐富的多酚類物質(zhì)，煮湯的時(shí)候會(huì)進(jìn)入到湯里。這些成分有抗氧化作用，對(duì)應(yīng)付暑熱的應(yīng)激狀態(tài)有幫助。值得注意的是，在熬制豆湯的時(shí)候，只需要加入少量鹽，有淡淡的咸味即可，否則會(huì)導(dǎo)致滲透壓過高，這樣是不利于補(bǔ)水的。
其次，如果進(jìn)行了大量運(yùn)動(dòng)，那么飲用運(yùn)動(dòng)功能飲料也是很好的補(bǔ)水方法。據(jù)《寧波日?qǐng)?bào)》報(bào)道，夏季運(yùn)動(dòng)后如果大量出汗，不能單純地補(bǔ)水，還要補(bǔ)充一些無機(jī)鹽，因?yàn)閱渭兊卮罅垦a(bǔ)水會(huì)沖淡血鉀濃度，加重鉀鹽丟失。因此，夏季出汗后補(bǔ)水或熱癥急救時(shí)，最好補(bǔ)充含電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)功能飲料。
再次，就日常補(bǔ)水而言，喝菜湯、粥湯等都是不錯(cuò)的選擇。據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道，這些食物的水分含量通常在90%以上，而且加了鹽的菜湯能為人體供應(yīng)鈉和鉀，粥湯則可以溶出糧食中的B族維生素等。
此外，補(bǔ)水未必都要喝水，“吃水”也不能忽視。《生命時(shí)報(bào)》介紹，黃瓜的含水量可達(dá)96.7%，是夏季補(bǔ)水的最佳食物，黃瓜可以做成沙拉，也可以拌成涼菜，還能與酸奶、薄荷、冰塊等一起做成冰鎮(zhèn)飲品；生菜含水量可達(dá)95.6%，可以用生菜做成三明治或者將其作為其它主菜的配菜來吃。水蘿卜、西紅柿、青椒、花椰菜、西瓜等都是“吃水”的很好選擇，大家不妨一試。（李易明）
本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。