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廣東在線上粽子消費(fèi)方面排名全國首位

廣東在線上粽子消費(fèi)方面排名全國首位

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今年,廣東在“粽子”消費(fèi)方面排名全國首位,在全國范圍內(nèi),最愛吃“蛋黃粽”的消費(fèi)者來自廣東。新派粽子小龍蝦粽晉級(jí)成為最熱銷的粽子口味。

粽香彌處處,詩興自年年?!俺贼兆印笔枪?jié)日的大熱習(xí)俗。今天,記者從電商平臺(tái)方面了解到,今年,廣東在“粽子”消費(fèi)方面排名全國首位,在全國范圍內(nèi),最愛吃“蛋黃粽”的消費(fèi)者來自廣東。新派粽子小龍蝦粽晉級(jí)成為最熱銷的粽子口味。

數(shù)據(jù):廣東是線上“粽子消費(fèi)力”冠軍省份

今天,記者從京東大數(shù)據(jù)研究院方面獲悉,今年廣東在“粽子”線上消費(fèi)方面排名全國首位。從廣東區(qū)域看,粽子搜索熱度最高的關(guān)鍵詞是肉粽、蛋黃粽、豆沙粽,搜索量環(huán)比增幅分別達(dá)35倍、21倍和11倍。從年齡來看,16-25歲的廣東消費(fèi)者偏愛吃“巧克力粽”、26-35歲的廣東消費(fèi)者偏愛吃“蛋黃粽”、36-45歲的廣東消費(fèi)者偏愛吃“棗粽”。從今年的新品銷售情況來看,廣東消費(fèi)者偏愛購買的是“粽子+咸鴨蛋+綠豆糕”禮盒和某樂園與粽子老品牌跨界打造的粽子禮盒,另外真空小龍蝦粽、網(wǎng)紅水果味甜粽點(diǎn)心、蛋黃五花肉高湯粽等新品口味粽子也深受廣東消費(fèi)者喜愛。

在其最新發(fā)布的《端午消費(fèi)趨勢報(bào)告》中,廣東是粽子線上消費(fèi)力的冠軍省份,排名第二到第十的地區(qū)依次是北京、江蘇、上海、四川、湖北、浙江、陜西、山東、遼寧。從全國范圍看,今年“粽子”搜索量環(huán)比增長9.3倍,豆沙粽、肉粽、巧克力粽的搜索量環(huán)比增長分別達(dá)12.9倍、9.7倍和6.6倍。另外,“咸鴨蛋”的搜索量環(huán)比增長也達(dá)到3.6倍。用戶畫像上看,26-35歲中青年消費(fèi)者是“粽子”的購買主力,消費(fèi)占比達(dá)52%,他們更偏愛購買的粽子口味是“蛋黃粽”。從今年總體新品銷售數(shù)據(jù)來看,新晉熱銷TOP3粽子口味為小龍蝦粽、水果味水晶粽、玉米薯薯粽。

記者獲悉,不同地區(qū)消費(fèi)者也呈現(xiàn)出了不同的口味偏好特色,從各口味粽子的全國消費(fèi)占比情況來看,最愛吃“蛋黃粽”消費(fèi)者來自廣東;最愛吃“豆沙粽”消費(fèi)者來自黑龍江;最愛吃“棗粽”消費(fèi)者來自遼寧;最愛吃“肉粽”消費(fèi)者來自福建;最愛吃“原味粽”消費(fèi)者來自山西;最愛吃“冰粽”消費(fèi)者來自山東;最愛吃“巧克力粽”消費(fèi)者來自四川;最愛吃“手工涼粽”消費(fèi)者來自海南。

【本地消費(fèi)】

1-3人份端午外賣套餐受市民歡迎,粽子添節(jié)氣氛圍

記者從廣州本地餐飲市場了解到,粽子、咸鴨蛋以及端午節(jié)外賣套餐受到市民歡迎。東山口18年老店成隆行,其咸鴨蛋精挑細(xì)選,得街坊之喜愛,盡管賣到5元/只,高于市面上普通咸鴨蛋,但銷量依舊見好,“今年咸鴨蛋的銷量比去年多了1/3?!必?fù)責(zé)人楊先生說。

有部分市民表示,這個(gè)假期會(huì)選擇在家吃端午大餐,把“節(jié)日的餐桌”放到家中來。端午假期首日中午,家住越秀區(qū)的陳先生叫了一份外賣套餐,將餐廳的美味打包到家里。陳先生說,家中有2個(gè)小孩,疫情期間覺得還是在家吃更方便一些。這份外賣套餐涵蓋了清蒸魚、豉油雞、炒青菜、醬燒大蝦、燜牛肉。“我們會(huì)把菜放到微波爐高溫再叮一下。店家還送了2個(gè)粽子,很有過節(jié)的氣氛?!?/p>

廣州花園酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,他們?yōu)槎?、三人的小家庭特別設(shè)計(jì)了外賣套餐,以三人套餐為例,就有叉燒骨、紅袍牛肉、油浸筍殼魚、五香肉丁炒飯和櫻花蝦炒時(shí)蔬一共5道菜,本著葷素配搭、營養(yǎng)均衡的角度來配,“希望能讓喜歡在家吃飯的消費(fèi)者也能賞味酒店的端午美味”。記者觀察到,有的餐廳甚至為“單身族”設(shè)計(jì)組合了1人份的端午餐,比如三米粥鋪的端午1人套餐涵蓋了應(yīng)節(jié)的粽子,還有牛肉餅和青菜等。    

【建議】

粽子不宜急凍,冷藏最佳,老人與小孩盡量減少攝入量

記者采訪發(fā)現(xiàn),有的消費(fèi)者習(xí)慣將粽子放在冰箱急凍柜中冰凍,粽子直接加熱后食用,卻感覺質(zhì)感不佳,“豆歸豆,甚至里面還帶有冰沙的質(zhì)感。有時(shí)蒸出來又散了,黏不到一起?!弊隽耸嗄牯兆拥睦闲屑医溿懜嬖V記者,粽子并不合適冰凍,現(xiàn)在許多粽子都做了抽真空包裝,只要放在陰涼處或者8度以上的保鮮柜里就可以了。“糯米有粘性,一結(jié)冰粘性就沒了。直接加熱的方式不可取,粽子外部接觸到熱度后開始起粘性,里面卻還是冰的?!彼ㄗh,如果已經(jīng)將粽子做急凍保存的市民,須先將粽子連真空袋浸泡在水中,徹底解凍后,再蒸。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師曾婷說,與大米相比,糯米被人體消化更快,但是消化不完全粘。粽子食用時(shí)一定要充分加熱,這樣可以保證里面的糯米淀粉糊化,更利于被消化酶分解?!跋鄬?duì)而言,老人與小孩的消化功能比較弱,并不適合吃過多的粽子,此外有膽囊炎、胰腺炎等基礎(chǔ)疾病的患者也不適宜吃太多粽子,因?yàn)轸兆又屑恿四懝檀几叩牡包S和肥肉等。在一天里,建議白天吃粽子更合適,因晚上腸胃的消化速度減緩,容易積食,以及攝入過多熱量?!?/p>

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者:曾繁瑩

廣州日?qǐng)?bào)全媒體圖片記者:曾繁瑩

廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯李光曼

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