漂白牛肚曝光后，八合里、大牛、大目火鍋店這樣回應(yīng)……

原標(biāo)題：漂白牛肚曝光后，多家知名火鍋店被查！面對實錘，商家們這樣回應(yīng)……

深廣電第一現(xiàn)場2019年8月7日訊 “漂白”牛肚流入深圳多家餐館一事被《第一現(xiàn)場》獨家暗訪曝光后，“牛肚到底是白色還是黑色的？”

這個問題，引發(fā)了深圳全城吃貨們的關(guān)注！

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用腳踩洗、用生石灰泡，這些老牌火鍋店的牛肚，竟是這樣“洗白”的！

查！連夜查！

▲工作人員用腳踩洗牛肚

《第一現(xiàn)場》獨家曝光后，深圳市市場監(jiān)督管理局閃電出擊，連夜核查全市62家牛肉火鍋店！

對于報道中提到的多家知名火鍋店，店家們又會怎么回應(yīng)呢？

在記者的“黑心牛肚”暗訪中，八合里海記牛肉店牽涉其中，記者在屠宰場看到了八合里的采購車，同時批發(fā)商也表示，八合里是他們的客戶。

而就在前晚新聞播出不久，就有八合里內(nèi)部人士向我們報料說是接到了公司通知，要求對外統(tǒng)一口徑，那么，八合里要求員工怎樣統(tǒng)一對外口徑呢？

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這張聊天截圖顯示：前晚7點54分，八合里的一個內(nèi)部群，發(fā)出了一則緊急通知，要求店長、廚師長近期要做好餐廳各方面衛(wèi)生，后廚要做好食品安全管理。如果有食藥監(jiān)局工作人員或顧客詢問，牛肚是怎么清洗的，統(tǒng)一回復(fù)的話術(shù)是：我們的牛肚是用80度左右的熱水清洗，然后用高壓水槍沖磨來完成清洗的。

在微信緊急通知的下面，有一位備注是壹海城店黃某某的群成員，回復(fù)：收到。記者打通了這位黃某某的電話，對方表示他是八合里壹海店的廚師長。

黃某某承認(rèn)，手機截圖的這個微信群確實存在，是八合里廚房系統(tǒng)的內(nèi)部群，昨天回復(fù)這條緊急通知的確實是他，聊天記錄目前已被他刪除了。

記者以顧客的身份來到了位于鹽田區(qū)壹海城的八合里海記牛肉店，記者提問了牛肚如何清洗的問題，店員的回答有背誦的痕跡，雖然“背”得并不熟練，但對比內(nèi)部人士提供的那份緊急通知，很像其中要求的“話術(shù)”內(nèi)容。

隨后，記者也聯(lián)系了深圳市市場監(jiān)管局鹽田局的執(zhí)法人員來到現(xiàn)場，但在后廚并沒有找到牛肚，八合里工作人員則表示，這幾天進(jìn)貨沒進(jìn)牛肚。執(zhí)法人員現(xiàn)場開具了詢問通知書，要求八合里補充提供牛肚的進(jìn)貨單據(jù)。

而關(guān)于“統(tǒng)一口徑”的問題，八合里的品牌工作人員表示統(tǒng)一口徑只是為了避免造成誤會。

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鹽田區(qū)分店的情況如此，那么，寶安轄區(qū)的情況又怎么樣呢？記者也跟隨寶安市場監(jiān)管局，隨機來到八合里牛肉火鍋新安店。

早上10點40分，一輛載有貨品的車?？吭诘昵?，里面除了裝有牛肉、牛油，還有兩袋7月25號生產(chǎn)，標(biāo)稱重量為3．5千克的袋裝毛肚。店員表示，他們店的毛肚都是由公司倉庫統(tǒng)一配送的。

八合里品牌工作人員回應(yīng)稱，目前，八合里所有牛肉均是自己的牛種放到全國幾大合作牧場去育肥；而門店銷售的毛肚，則都是由河南禾勝合食品有限公司供貨的；牛肚一部分來自于禾勝合，還有一部分來自于南京和泰食品貿(mào)易公司。

此前，記者暗訪還跟蹤過大?；疱伳仙阶吭骄S港店，今天，執(zhí)法人員再次來到現(xiàn)場進(jìn)行檢查。店家表示，他們從2018年開業(yè)起，就是從農(nóng)牧美益肉業(yè)有限公司進(jìn)貨，暫時沒有進(jìn)過牛百葉，而毛肚則都是當(dāng)天和新鮮牛肉一起運過來的。

執(zhí)法人員昨晚在這家店暫扣毛肚1．56公斤，接下來，質(zhì)檢人員將進(jìn)行抽檢。

今天上午，另一路記者也來到了大目牛肉火鍋皇崗分店，市監(jiān)執(zhí)法人員正在對昨晚查封的牛百葉進(jìn)行抽樣檢查，大目餐飲公司方面也作出了回應(yīng)。該名負(fù)責(zé)人表示，對于蘇氏黃牛肉老板的說法，目前也打算訴諸法律途徑。

第一現(xiàn)場、壹深圳客戶端記者：

方應(yīng)彬、何玉、黎子源