見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年4月21日訊（記者 王曉婧 曾劍星 胡津瑋 葉梅 翁瑞峰）學(xué)校食堂，一向都是社會(huì)和家長(zhǎng)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)。4月21日上午，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“星期三查餐廳”直播執(zhí)法行動(dòng)走進(jìn)坪山區(qū)，對(duì)深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校（南校區(qū)）食堂及校園周邊餐飲情況進(jìn)行突擊檢查。

深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校（南校區(qū)）

深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校（南校區(qū)）每天為近千名學(xué)生提供就餐服務(wù)

據(jù)了解，深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校為坪山區(qū)的“明星學(xué)校”，位于坪山行政中心區(qū)域，是一所九年義務(wù)制公辦學(xué)校，規(guī)模大，目前擁有三個(gè)校區(qū)（東校區(qū)、北校區(qū)和南校區(qū)），是全市義務(wù)教育階段在校生最多的學(xué)校。

“深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校共有在校學(xué)生6100多人，教職工約為440名；學(xué)校南校區(qū)設(shè)有學(xué)生餐廳和教師餐廳，每天為接近1100名學(xué)生提供就餐用餐服務(wù)。歡迎社會(huì)各界對(duì)學(xué)校的食品安全和供餐情況提出寶貴意見(jiàn)。”深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校（南校區(qū)）校長(zhǎng)安國(guó)強(qiáng)表示道。

學(xué)校食品安全總體狀況良好 餐飲量化等級(jí)維持A級(jí)

執(zhí)法行動(dòng)中，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局坪山監(jiān)管局石井所副所長(zhǎng)郭新輝和坪山所副所長(zhǎng)曾憲澤按照相關(guān)食品安全規(guī)范要求，檢查了該學(xué)校食堂的后廚衛(wèi)生管理情況，對(duì)該學(xué)校食堂的倉(cāng)庫(kù)、烹飪區(qū)、專(zhuān)間區(qū)、面點(diǎn)間、配餐間、食品留樣間、食品標(biāo)簽標(biāo)示等內(nèi)容分別進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

執(zhí)法人員檢查后廚配料。

經(jīng)檢查，深圳市坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校（南校區(qū)）后廚整體情況良好。學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)到位，后廚食品加工操作符合規(guī)定要求，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食材加工區(qū)域地板有積水，較為潮濕的問(wèn)題，執(zhí)法人員給予記2分的決定，餐飲量化等級(jí)維持A級(jí)。

執(zhí)法人員檢查面點(diǎn)間食品添加劑記錄表。

“茶主播”飲品店餐飲量化等級(jí)初評(píng)為C級(jí) 針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題被記15分

隨后，執(zhí)法人員對(duì)校園周邊的“茶主播”飲品店開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查。

“茶主播”飲品店。

經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，“茶主播”飲品店現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況良好，但食品安全管理較為混亂，存在未在醒目位置公示證照、量化等級(jí)，從業(yè)人員健康管理制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位等問(wèn)題，餐飲量化等級(jí)初評(píng)為C級(jí)，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，執(zhí)法人員予以記15分的決定，并告知其年度記分達(dá)25分將采取查封措施，責(zé)令其限期整改。

現(xiàn)場(chǎng)快檢食材均合格 義工代表對(duì)學(xué)校食品安全表示放心

據(jù)悉，本次行動(dòng)啟用了深圳餐飲服務(wù)記分管理辦法和量化評(píng)級(jí)檢查相結(jié)合的方式開(kāi)展。根據(jù)交叉檢查的原則，對(duì)坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校南校區(qū)食堂及“茶主播”飲品店的食品安全管理和后廚衛(wèi)生情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，并對(duì)油麥菜、生菜、奶白菜、小米椒、紅椒等15批次的食品原材料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，結(jié)果均合格。

執(zhí)法人員檢查“茶主播”飲品店內(nèi)的食品原料。

“星期三查餐廳”行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)也邀請(qǐng)到了陳俊、彭承強(qiáng)、胡國(guó)山三位市民義工代表進(jìn)行全程監(jiān)督檢查。義工代表彭承強(qiáng)表示，今天一起隨同執(zhí)法人員檢查的坪山實(shí)驗(yàn)學(xué)校（南校區(qū)）食堂整體狀況做得很不錯(cuò)，各個(gè)方面都干凈衛(wèi)生，覺(jué)得孩子在食堂里面就餐比較放心。

“對(duì)于今天執(zhí)法行動(dòng)檢查的這家學(xué)校食堂感覺(jué)很放心，各種食材票證票據(jù)情況都做得可以，食堂內(nèi)部整體讓人安心。”義工代表胡國(guó)山說(shuō)道。