餐廳整體情況較好，消毒方式、分區(qū)管理需改進(jìn)
檢查后廚前，執(zhí)法人員一行先行查看了經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全信息公示欄。該餐廳對(duì)全部125名工作人員的健康信息進(jìn)行公示，現(xiàn)場(chǎng)公示信息顯示該餐廳目前是A級(jí)。
隨后，按照疫情防控要求，一行人測(cè)溫、洗手消毒并戴好發(fā)帽后進(jìn)入后廚，相繼檢查了原料倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、蔬菜加工間、點(diǎn)心間、燒臘間等工作區(qū)?！肮呷绻钱?dāng)日使用，可以不貼標(biāo)簽；如果食材是用于一段時(shí)間內(nèi)的，那一定要標(biāo)明來(lái)源、使用日期等信息，防止過(guò)期。”執(zhí)法人員在高溫冷庫(kù)檢查果蔬存儲(chǔ)情況時(shí)表示。