至于石榴中的維生素 C，含量并不是很高。《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示：石榴中的維生素 C 含量只有 8mg/100g，這含量和香蕉的維生素 C一樣，雖然是蘋果的近 3 倍，但比起橙子和獼猴桃可差遠(yuǎn)了！僅為獼猴桃的 1/8 左右。
不過，有文獻(xiàn)顯示：喀什石榴果肉維生素 C 含量能達(dá)到 681.9mg/100g，和田石榴、陜西石榴的維生素 C 含量也都在 600mg/100g 左右。[3]還有河陰軟籽石榴的維生素 C 含量也較高，為 408.5mg/100g。[4]這可能是因為不同品種之間的差異，數(shù)據(jù)差異較大，有待進(jìn)一步驗證。
圖片來源：參考文獻(xiàn)[3]
軟籽石榴不錯
很多石榴都有籽，邊吃還得邊吐籽，真是太麻煩啦！沒關(guān)系，可以選軟籽石榴。
軟籽石榴由于其種子軟可食用而受到大家的喜愛，特別是突尼斯軟籽石榴是目前我國市場上最受歡迎的軟籽石榴品種之一，于 1986 年從突尼斯引入我國，價格是普通石榴品種的 2～4 倍。
我國突尼斯軟籽石榴的產(chǎn)地很多，有研究人員對比了 13 個產(chǎn)地的突尼斯軟籽石榴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：云南建水的突尼斯軟籽石榴可溶性糖含量最高，糖酸比最大，口感最甜，果實也最大，單果重可達(dá) 880 克；河南鄭州軟籽石榴的果皮最薄。[5]
