漂白的山藥，浸藥的沃柑……今年的“3·15”，部分農(nóng)產(chǎn)品的“舌尖上的安全”問題一經(jīng)媒體曝光，引發(fā)公眾極大關注。河北保定加工廠，原本黃褐色的山藥，放入稀釋的次氯酸鈉水池一個多小時后，就“白嫩如藕節(jié)”，爾后運往城里的超市；廣西武鳴，部分果商為保證沃柑品相，用擅自調(diào)高稀釋濃度的除菌農(nóng)藥泡過后，直接上市。尤其耐人尋味的是，對如此加工出來的農(nóng)產(chǎn)品，加工廠負責人和果農(nóng)異口同聲“我們自己不吃”“從來不吃”?？蓡栴}是，那些毫不知情的消費者，難道只能自求多福么？又該由誰來負責？

算起來，上一次因為“自己不吃”成為輿論焦點，還是在8年前。當時河南新鄉(xiāng)某村被曝光村民引用造紙廠污水灌溉麥田，面對記者追問“這水澆出的麥子你們敢吃嗎”，村民坦言“都賣給你們了”“自己不吃”。如果說當時的村民還可以拿出“井里抽不出水”當借口，那么像漂白的山藥、浸藥的沃柑這樣，僅僅是為了品相、延長保質(zhì)期而用藥水給農(nóng)產(chǎn)品“美容”，尤其是在越來越強調(diào)保障人民群眾“舌尖上的安全”的今天，當真值得有關部門好好反思了。

相比于加工包裝食品，漂白的山藥、浸藥的沃柑折射出部分初級農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管漏洞。一般而言，注冊生產(chǎn)的包裝食品，只要是在規(guī)范的工廠里加工的，整體上衛(wèi)生環(huán)境是有明確要求的，可以隨時抽檢的；即便一袋辣條、一包方便面，用了哪些原料、哪些添加劑，既要符合要求，也必須按規(guī)定標注清楚。然而，用次氯酸鈉漂白山藥到底屬于食品添加劑還是食品漂白劑，能不能這樣用？浸泡沃柑的除菌劑，可以用在哪個環(huán)節(jié)，有沒有安全劑量標準，浸泡后的水果會不會給食用者帶來不良后果？諸如此類，不但缺乏清晰的規(guī)定，且在操作層面完全是任意的，進入市場后消費者更無從得知，僅靠加工者的良心約束顯然是無力的，凸顯了監(jiān)管的“短板”。

對地方政府而言，同樣不能對其任之由之。壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，近年來各地爭相打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌、地理標志產(chǎn)品等，這樣的產(chǎn)業(yè)要長久、品牌和口碑要立得住，讓消費者吃得安心、放心是前提。就拿沃柑來說，相關報道顯示，當?shù)匾M這一外來品種后，近年實現(xiàn)了大面積種植并迅速打開市場，帶動了當?shù)亟?jīng)濟?？梢韵胍姷氖牵幬指桃黄毓?，不僅極大地損害了當?shù)剡@一產(chǎn)業(yè)，甚至連帶著影響了包括其他省份在內(nèi)所有沃柑水果在消費者心中的價值。著眼于長遠，相關地方政府也應該在規(guī)范初級農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)方面有更多作為。