讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年8月16日訊 （記者 田志強(qiáng)）著名酒評(píng)家Robert Parker （羅伯特 ·帕克 ）說過：“法國(guó)人把干邑送給了世界，把雅文邑藏在了法國(guó)?！币苍S你已有所了解，干邑和雅文邑都屬于白蘭地，分別來(lái)自法國(guó)兩個(gè)不同的法定產(chǎn)區(qū)。白蘭地的英文名“ Brandy”源于荷蘭語(yǔ)“ Brandewijn”，意思是“燃燒過的酒”，延伸之意就是蒸餾酒。如今，像以葡萄的原料蒸餾而成的是我們最常見的一種，一般提到的白蘭地，多指的是它。

干邑是我們最熟悉的白蘭地，沒有之一；這還要?dú)w功于軒尼詩(shī)（Hennessy）、馬爹利（Martell）、人頭馬（Remy Martin）以及拿破侖（Courvoisier）這四大品牌的大力推廣，光是他們就占據(jù)了干邑產(chǎn)區(qū)將近80%的產(chǎn)量；當(dāng)然，大部分的干邑都用作出口了。

與干邑相比，雅文邑就顯得低調(diào)多了。它的產(chǎn)區(qū)面積本來(lái)就比干邑小，又多以小酒廠為主，不像4大集團(tuán)那樣財(cái)力雄厚。不過，法國(guó)人對(duì)它的認(rèn)可度比干邑要高很多，也更愿為它的高價(jià)埋單。因此，能流通到國(guó)際市場(chǎng)上的數(shù)量更加稀少。

由于在產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、蒸餾工藝、橡木桶類別等方面的不同，必然造就了其風(fēng)味迥異。總體而言，干邑的香氣更加精致，帶有花香、果香和堅(jiān)果類香氣，口感更加柔和輕盈；而雅文邑的風(fēng)味更復(fù)雜濃郁，常帶有堅(jiān)果、焦糖、香草、杏子的香氣，口感更加飽滿豐富。

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